Dè na buannachdan a th’ ann a bhith a’ cleachdadh caiptean sgriubha airson fìon a-nis?Tha fios againn uile, le leasachadh leantainneach air gnìomhachas an fhìona, gu bheil barrachd is barrachd de luchd-saothrachaidh fìona air tòiseachadh a’ trèigsinn na corcaichean as prìomhadaiche agus mean air mhean roghnaich iad caiptean sgriubha a chleachdadh.Mar sin dè na buannachdan a th’ ann bho bhith a’ cuairteachadh bonaidean fìona airson fìon?Bheir sinn sùil an-diugh.
1. Seachain an duilgheadas truailleadh corc
Ma chosgas tu fortan air botal fìon math gus a shàbhaladh airson tachartas sònraichte, dìreach gus faighinn a-mach gu bheil am botal air a thruailleadh le corc, dè a dh’ fhaodadh a bhith nas dorra trom-inntinn?Tha truailleadh Corcaigh air adhbhrachadh le ceimigeach ris an canar trichloroanisole (TCA), a lorgar ann an stuthan corc nàdarra.Bhiodh fìon le dath Corcaigh a’ fàileadh molltair agus cairt-bhòrd fliuch, le cothrom 1 gu 3 sa cheud den truailleadh seo.Is ann air an adhbhar seo a tha 85% agus 90% de fhìon a chaidh a thoirt a-mach ann an Astràilia agus Sealan Nuadh, fa leth, air am botail le ceapan sgriubha gus duilgheadas truailleadh corc a sheachnadh.
2. Bidh caiptean sgriubha a 'dèanamh cinnteach à càileachd fìon seasmhach
An do thachair thu a-riamh ri suidheachadh far a bheil an aon fhìon a’ blasad eadar-dhealaichte?Is e an adhbhar airson seo gur e toradh nàdarra a th’ ann an corc agus nach urrainn a bhith dìreach mar an ceudna, agus mar sin uaireannan a’ toirt diofar fheartan do na h-aon fheartan blas fìona.Tha Domaine des Baumard ann an Gleann Loire (Domainedes Baumard) na thùsaire ann an cleachdadh caiptean sgriubha.Rinn sealbhadair an winery, Florent Baumard (Florent Baumard), co-dhùnadh cunnartach - an 2003 aige a chuir.Dè thachras dha na fìonan sin 10 bliadhna bho seo?Fhuair Mgr Beaumar a-mach às deidh sin gu robh na fìonan le bonaidean sgriubha seasmhach, agus nach robh am blas air atharrachadh mòran an taca ris na fìonan a chaidh a choirceadh roimhe.Bho ghabh e thairis an winery bho athair anns na 1990n, tha Beaumar air fòcas a chuir air na buannachdan agus na mì-bhuannachdan eadar corcaichean agus caiptean sgriubha.
3. Cùm ùrachadh an fhìon gun a bhith a 'toirt buaidh air a' chomas a tha a 'fàs nas sine
An toiseach, bhathas den bheachd nach gabhadh fìon dearg a dh'fheumadh aois a bhith air a sheulachadh ach le corc, ach an-diugh tha caiptean sgriubha cuideachd a 'leigeil le beagan ocsaidean a dhol troimhe.Ge bith an e Sauvignon Blanc a th’ ann air aiseag ann an tancaichean stàilinn gun staoin a dh’ fheumas fuireach às ùr, no Cabernet Sauvignon a dh’ fheumas a bhith aibidh, faodaidh caiptean sgriubha coinneachadh ri na feumalachdan agad.Tha Plumpjack Winery (Plumpjack Winery) ann an California a’ toirt a-mach fìon dearg tioram Plump Jack Cabernet Sauvignon (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, USA) bho 1997. tha an ìre càileachd a tha ceannaichean fìona a’ sùileachadh.”
4. Tha an caip sgriubha furasta fhosgladh
Dè cho neònach ‘s a tha e botal math fìon a roinn le caraidean is teaghlach le toileachas, dìreach gus faighinn a-mach nach eil inneal ann airson am fìon seulaichte corc fhosgladh!Agus cha bhi an duilgheadas seo aig fìon air a botail le caiptean sgriubha gu bràth.Cuideachd, mura h-eil am fìon deiseil, dìreach sgrìob air a 'chaip sgriubha.Agus mas e fìon le corc a th’ ann, feumaidh tu an corc a thionndadh bun os cionn, an corc a thoirt air ais dhan bhotal, agus an uairsin lorg àite àrd gu leòr anns an fhrigeradair airson am botal fìon a chumail.
Ùine puist: Lùnastal-05-2022