Tha fìon dearg na sheòrsa de fhìon.Tha na grìtheidean de fhìon dearg gu math sìmplidh.Is e fìon measan a th’ ann air a ghrùdadh tro choipeadh nàdarra, agus is e sùgh grape am fear as motha a tha ann.Faodaidh mòran bhuannachdan a bhith ag òl fìon gu ceart, ach tha cuid de rudan ann air am bu chòir aire a thoirt.
Ged a tha mòran dhaoine a 'còrdadh ri bhith ag òl fìon dearg nam beatha, chan urrainn dhaibh uile fìon dearg òl.Nuair a bhios sinn ag òl fìon mar as trice, bu chòir dhuinn aire a thoirt do na ceithir cleachdaidhean a leanas a sheachnadh, gus nach caith sinn am fìon blasda nar glainne.
Na gabh dragh mun teòthachd seirbheis
Nuair a bhios tu ag òl fìon, feumaidh tu aire a thoirt don teòthachd seirbheis.San fharsaingeachd, feumar fìon geal a bhith air fhuarachadh, agus bu chòir teòthachd frithealaidh fìon dearg a bhith beagan nas ìsle na teòthachd an t-seòmair.Ach, tha mòran dhaoine ann fhathast a bhios a’ reothadh fìon cus, no a’ cumail bolg na glainne nuair a bhios iad ag òl fìon, a tha a’ fàgail teòthachd an fhìon ro àrd agus a’ toirt buaidh air a bhlas.
Nuair a bhios tu ag òl fìon dearg, feumaidh tu sòbhrach an toiseach, oir tha fìon beò, agus tha an ìre oxidation de tannin ann am fìon glè ìosal mus fosgail thu am botal.Tha fàile an fhìona air a sheulachadh anns an fhìon, agus tha blas searbh agus toraidh air.Is e adhbhar sòghalachd am fìon a dhèanamh comasach anail a ghabhail, ocsaidean a ghabhail a-steach, làn oxidachadh, fàileadh tarraingeach a leigeil ma sgaoil, astringency a lughdachadh, agus am fìon a dhèanamh blasad bog agus mellow.Aig an aon àm, faodar grùid sìoltachain cuid de sheann fhìon a shìoladh a-mach cuideachd.
Airson fìon dearg òga, tha an ùine a tha a 'fàs nas sine gu math goirid, agus is e sin an fheum as motha a bhith a' sòbhrachadh.Às deidh gnìomhachd meanbh-oxidation a bhith a ’sùghadh suas, faodar na tannins ann am fìonan òga a dhèanamh nas sùbailte.Tha seann fhìon, seann fhìon puirt agus seann fhìon gun fhileadh air an cuir sìos gus grùid a thoirt air falbh gu h-èifeachdach.
A bharrachd air fìon dearg, faodaidh fìon geal le susbaint àrd alcol a bhith air a shàrachadh cuideachd.Leis gu bheil an seòrsa fìon geal seo fuar nuair a thig e a-mach, faodar a bhlàthachadh le bhith a ’sgeadachadh, agus aig an aon àm leigidh e a-mach cùbhraidh ùrachail.
A bharrachd air fìon dearg, faodaidh fìon geal le susbaint àrd alcol a bhith air a shàrachadh cuideachd.
San fharsaingeachd, faodar fìon ùr òg a thoirt seachad mu leth uair a thìde ro làimh.Tha am fìon dearg làn bodhaig nas toinnte.Ma tha an ùine stòraidh ro ghoirid, bidh blas an tannin gu sònraichte làidir.Bu chòir an seòrsa fìon seo fhosgladh co-dhiù dà uair a thìde ro làimh, gus an urrainn don leaghan fìon làn cheangal ris an èadhar gus an aroma àrdachadh agus aibidh a luathachadh.Mar as trice bidh fìon dearg a tha dìreach anns an ùine aibidh leth uair gu uair a thìde ro làimh.Aig an àm seo, tha am fìon làn bodhaig agus làn bodhaig, agus is e seo an àm blasaidh as fheàrr.
San fharsaingeachd, is e glainne fìon àbhaisteach 150 ml gach glainne, is e sin, tha botal fìon àbhaisteach air a dhòrtadh ann an 5 glainneachan.Ach, air sgàth diofar chumaidhean, comasan agus dathan glainneachan fìona, tha e duilich an ìre àbhaisteach 150ml a ruighinn.
A rèir riaghailtean cleachdadh diofar sheòrsaichean cupa airson diofar fhìon, tha daoine eòlach air geàrr-chunntas a dhèanamh air mion-chomharrachadh dòrtadh nas sìmplidh airson iomradh: 1/3 den ghlainne airson fìon dearg;2/3 de ghlainne airson fìon geal;, bu chòir a dhòrtadh gu 1/3 an toiseach, às deidh na builgeanan anns an fhìon a dhol sìos, an uairsin lean ort a’ dòrtadh a-steach don ghlainne gus am bi e 70% làn.
Tha an abairt “ithe feòil le beul mòr agus òl le beul mòr” gu tric air a chleachdadh airson cunntas a thoirt air na gaisgich gaisgeil ann am film agus telebhisean Sìneach no nobhailean.Ach bi cinnteach gun òl thu gu slaodach nuair a bhios tu ag òl fìon.Chan fhaod thu a bhith a’ cumail ris a’ bheachd “bidh a h-uile duine a’ dèanamh a h-uile càil gu glan agus gun a bhith ag òl”.Ma tha sin fìor, bhiodh e ro mhòr an aghaidh an rùn tùsail a bhith ag òl fìon.Deoch beagan fìon, blasad e gu slaodach, leig le aroma an fhìon am beul gu lèir a lìonadh, agus blasad gu faiceallach.
Nuair a thig am fìon a-steach don bheul, dùin na bilean, lean an ceann beagan air adhart, cleachd gluasad na teanga agus na fèithean aghaidh gus am fìon a ghluasad, no fosgail am beul beagan, agus inhale gu socair.Chan e a-mhàin gu bheil seo a’ cur casg air an fhìon bho bhith a’ sruthadh a-mach às a bheul, ach tha e cuideachd a’ leigeil leis na bhalbhaichean fìona a dhol a-steach do chùl a’ chuas nasal.Aig deireadh an anailis blas, tha e nas fheàrr beagan fìon a shlugadh agus an còrr a spìonadh a-mach.An uairsin, reamhraich d’ fhiaclan agus taobh a-staigh do bheul le do theanga gus am blas a chomharrachadh.
Ùine puist: Faoilleach-29-2023