Feumaidh daoine a bhios ag òl fìon gu tric a bhith gu math eòlach air bileagan fìona agus corc, oir is urrainn dhuinn tòrr eòlas fhaighinn air fìon le bhith a’ leughadh bileagan fìona agus a’ coimhead corcaichean fìona. Ach airson botail fìona, chan eil mòran de luchd-òl a 'toirt mòran aire, ach chan eil fios aca gu bheil mòran dhìomhaireachd neo-aithnichte aig botail fìona.
1. Tùs botail fìona
Is dòcha gu bheil mòran dhaoine feòrachail, carson a tha a’ mhòr-chuid de fhìon air am botail ann am botail glainne, agus glè ainneamh ann an canaichean iarainn no botail phlastaig?
Nochd fìon an toiseach ann an 6000 RC, nuair nach deach teicneòlas glainne no iarann a leasachadh, gun luaidh air plastaig. Aig an àm sin, bha a’ mhòr-chuid de fhìon air am pacadh ann an cnagain ceirmeag. Timcheall air 3000 RC, thòisich toraidhean glainne a 'nochdadh, agus aig an àm seo, thòisich cuid de ghlainnean fìona àrd air an dèanamh le glainne. An coimeas ris na glainneachan fìon porcelain tùsail, faodaidh glainneachan fìon glainne blas nas fheàrr a thoirt don fhìon. Ach tha na botail fìon fhathast air an stòradh ann an cnagain crèadha. Leis nach robh an ìre de ghlainne glainne àrd aig an àm sin, bha na botail glainne a chaidh a dhèanamh gu math cugallach, nach robh freagarrach airson fìon a ghiùlan agus a stòradh. Anns an t-17mh linn, nochd innleachd chudromach - fùirneis le gual. Mheudaich an teicneòlas seo an teòthachd gu mòr nuair a bha iad a’ dèanamh glainne, a’ leigeil le daoine glainne nas tiugha a dhèanamh. Aig an aon àm, le coltas corc daraich aig an àm sin, chuir botail glainne an àite na cnagain crèadha a bh 'ann roimhe. Chun an latha an-diugh, chan eil canastairean iarainn no botail phlastaig air an cur an àite botail glainne. An toiseach, tha e air sgàth feartan eachdraidheil agus traidiseanta; san dàrna àite, tha e air sgàth gu bheil botail glainne gu math seasmhach agus nach toir iad buaidh air càileachd fìon; san treas àite, faodar botail glainne agus corc daraich a bhith air an amalachadh gu foirfe gus fìon a thoirt seachad le seun aois ann am botail.
2. Feartan botail fìona
Is urrainn don mhòr-chuid de dhaoine a tha dèidheil air fìon innse mu fheartan botail fìona: tha botail fìon dearg uaine, tha botail fìon geal follaiseach, tha an comas 750 ml, agus tha claisean aig a ’bhonn.
An toiseach, leig dhuinn sùil a thoirt air dath a’ bhotal fìona. Cho tràth ris an t-17mh linn, bha dath nam botail fìon uaine. Bha seo cuingealaichte leis a' phròiseas dèanamh bhotal aig an àm. Bha mòran neo-chunbhalachd anns na botail fìona, agus mar sin bha na botail fìona uaine. Nas fhaide air adhart, lorg daoine gu robh botail fìon dorcha uaine a 'cuideachadh le bhith a' dìon an fhìon anns a 'bhotal bho bhuaidh an t-solais agus a' cuideachadh aois an fhìona, agus mar sin chaidh a 'mhòr-chuid de bhotail fìona a dhèanamh dorcha uaine. Mar as trice bidh fìon geal agus fìon rosé air am pacadh ann am botail fìon follaiseach, an dòchas dathan fìon geal agus fìon rosé a nochdadh do luchd-cleachdaidh, a bheir faireachdainn nas ùrachail do dhaoine.
San dàrna h-àite, tha comas botail fìona air a dhèanamh suas de iomadh adhbhar. Tha aon de na h-adhbharan fhathast bhon t-17mh linn, nuair a chaidh botail a dhèanamh le làimh agus an urra ri luchd-sèididh glainne. Air a bhuaidh le comas sgamhain luchd-sèididh glainne, bha meud botail fìon aig an àm sin eadar 600-800 ml. Is e an dàrna adhbhar breith baraillean daraich de mheud àbhaisteach: chaidh na baraillean daraich beaga airson luingearachd a stèidheachadh aig 225 liotair aig an àm sin, agus mar sin shuidhich an Aonadh Eòrpach comas botail fìona aig 750 ml san 20mh linn. Faodaidh baraille daraich cho beag dìreach 300 botail fìon agus 24 bogsaichean a chumail. Is e adhbhar eile gu bheil cuid den bheachd gum faod 750 ml 15 glainne de fhìon 50 ml a dhòrtadh, a tha freagarrach airson teaghlach a bhith ag òl aig biadh.
Ged a tha a’ mhòr-chuid de bhotail fìona 750 ml, tha botail fìon ann a-nis de dhiofar chomasan.
Mu dheireadh, tha na claisean aig bonn a 'bhotal gu tric miotasach le mòran dhaoine, a tha den bheachd gur ann as doimhne a bhios na claisean aig a' bhonn, nas àirde càileachd an fhìon. Gu dearbh, chan eil doimhneachd nan claisean aig a ’bhonn gu riatanach co-cheangailte ri càileachd an fhìon. Tha cuid de bhotail fìona air an dealbhadh le claisean gus am bi an grùid air a chuartachadh timcheall air a’ bhotal, a tha goireasach airson a thoirt air falbh nuair a thathar a’ decanadh. Le leasachadh teicneòlas dèanamh fìon an latha an-diugh, faodar na dregs fìon a shìoladh a-mach gu dìreach tron phròiseas dèanamh fìon, agus mar sin chan eil feum air claisean gus an grùid a thoirt air falbh. A bharrachd air an adhbhar seo, faodaidh na claisean aig a ’bhonn stòradh fìon a dhèanamh nas fhasa. Ma tha meadhan bonn a ’bhotal fìona a’ dol a-mach, bidh e duilich am botal a chuir seasmhach. Ach le leasachadh teicneòlas dèanamh botail an latha an-diugh, chaidh an duilgheadas seo fhuasgladh cuideachd, agus mar sin chan eil na claisean aig bonn a’ bhotal fìona gu riatanach co-cheangailte ri càileachd. Bidh mòran wineries fhathast a’ cumail na claisean aig a’ bhonn nas motha gus traidisean a chumail suas.
3. Diofar bhotail fìona
Is dòcha gum faigh luchd-gràidh fìon faiceallach gu bheil botail Burgundy gu tur eadar-dhealaichte bho bhotail Bordeaux. Gu dearbh, tha iomadh seòrsa eile de bhotail fìona ann a bharrachd air botail Burgundy agus botail Bordeaux.
1. Botal Bordeaux
Tha an aon leud aig a’ bhotal àbhaisteach Bordeaux bho mhullach gu bonn, le gualainn shònraichte, a ghabhas cleachdadh gus grùid a thoirt às an fhìon. Tha am botal seo a’ coimhead dona agus urramach, mar elite gnìomhachais. Tha fìon ann am mòran phàirtean den t-saoghal air an dèanamh ann am botail Bordeaux.
2. Botal Burgundy
Tha a 'bhonn colbh, agus tha a' ghualainn na lùb eireachdail, coltach ri boireannach gràsmhor.
3. Botal Chateauneuf du Pape
Coltach ris a’ bhotal Burgundy, tha e beagan nas taine agus nas àirde na am botal Burgundy. Tha am botal air a chlò-bhualadh le “Chateauneuf du Pape”, ad a’ Phàpa agus iuchraichean dùbailte St. Peter. Tha am botal coltach ri Crìosdaidh diadhaidh.
Botal Chateauneuf du Pape; Stòr ìomhaigh: Brotte
4. Botal Champagne
Coltach ris a ’bhotal Burgundy, ach tha ròn caip crùn aig mullach a’ bhotal airson coipeadh àrd-sgoile sa bhotal.
5. Botal Provence
Tha e nas freagarraiche cunntas a thoirt air botal Provence mar nighean bhrèagha le figear ann an cumadh “S”.
6. Botal Alsace
Tha gualainn botal Alsace cuideachd na lùb eireachdail, ach tha e nas caol na botal Burgundy, mar nighean àrd. A bharrachd air Alsace, bidh a’ mhòr-chuid de bhotail fìon Gearmailteach a’ cleachdadh an stoidhle seo cuideachd.
7. Botal Chianti
B’ e botail le bolg mòr a bh’ ann am botail Chianti bho thùs, coltach ri duine làn agus làidir. Ach anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha Chianti air a bhith a 'cleachdadh botail Bordeaux barrachd is barrachd.
Le eòlas air an seo, is dòcha gum bi e comasach dhut tuairmse a dhèanamh air cò às a thàinig fìon gun a bhith a’ coimhead air an leubail.
Ùine puist: Iuchar-05-2024