Nuair a bhios cuideigin a 'bruidhinn mu dheidhinn bourbon còrr is $ 100 botal, tha fios agad gu bheil iad a' bruidhinn mu dheidhinn stuthan tearc. Mar as trice tha uisge-beatha Bourbon gu math saor. Mar sin, airson botal fìon a ruighinn àireamhan trì-fhillte, feumaidh aon an dàrna cuid 1) sùgh a lorg, no 2) gu dùrachdach (no eadhon nas àirde) an hype. Tha e cha mhòr an-còmhnaidh air a chomharrachadh air sgeilpichean reic.
Tha e an urra riut fhèin co-dhiù is fhiach na botail sin. Ach, nuair as urrainn dhut dhà no trì botail de bourbon foirfe a cheannach aig an aon phrìs ri botal, bidh an còmhradh mu chàileachd is luach a’ fàs beagan gòrach.
Nuair a thaghas sinn na 10 botail as fheàrr leinn le prìs eadar US $ 100 agus US $ 125, bidh sinn a’ cleachdadh blas mar an aon pharamadair. Mar as àbhaist, is e prìsean coitcheann a tha seo, chan e prìsean reic a tha air am moladh. Mas urrainn dhut draibheadh chun winery, faodaidh cuid de na botail sin a bhith tòrr nas saoire. Ma tha clàrc deoch-làidir agad a tha gu sònraichte a’ cumail sùil air margaidh bourbon, faodaidh gleocaichean chàich a dhol trì uiread.
Tha an deasachadh cuibhrichte de Redemption co-cheangailte ris a’ phròiseas baraille. Bha uisge-beatha an toiseach a’ pronnadh 60% arbhar, 36% seagal agus 4% eòrna le braiche ann am paste. An uairsin, tha an sùgh seagal trom aois airson deich bliadhna. An uairsin, chuir an sgioba fuasglaidh na baraillean sin air dòigh gus na baraillean as freagarraiche a lorg.
Tha faireachdainn cnòcach aig a’ chnò gu lèir (husk no ola) gu ìre, fhad ‘s a tha an cùbhraidh fhlùraichean aotrom ùr… cha mhòr fliuch. Mean air mhean bidh am blas a’ dol à bith, a’ faighinn a-steach do spìosraidh megnog, tofaidh ìm beairteach, peansan is cnòthan-cnòthan, seudar agus inneach silidh vanilla. Tha an deireadh fada agus tha beachd ann air gruth lemon fada air falbh, a’ leantainn gu na spìosraidhean megnog sin agus uachdar ughiness, a bharrachd air beagan hum àrd dian.
Is e connlach iom-fhillte a tha seo. Bidh ABV àrd gad mhealladh gus pìos creige a chuir ris, a dh’ fhosglas barrachd blasan nàdarra coltach ri lemon, seudar agus cnò. Aig a 'cheann thall, tha seo a' dearbhadh cumhachd taghadh baraillean mòra bho thaigh-bathair ainmeil MGP.
Is e Seòras T. Stagg (Seòras T. Stagg) an t-slighe a-steach as sine seo, nas daoire, agus tha e a-nis a 'marbhadh a' gheama bourbon. Mar as trice bidh an sùgh bourbon ochd gu naoi bliadhna a dh'aois, air a thoirt a-mach aig Buffalo Trace, agus chan eil feum air a bhith a’ fannachadh, a’ sgoltadh no a’ sìoladh nuair a bhios tu a’ roinneadh agus a’ botail. Is e an toradh seo am bourbon a choisinn duaisean, aig a bheil MSRP a’ fàs nas duilghe agus nas duilghe a lorg.
Tha molasses gun samhail agus beairteach aig 67.2% de ABV le fàileadh pecans, spìosraidhean saor-làithean dorcha is dàna agus ola vanilla air an t-sròin. Bidh am paileas a’ cumail suas na blasan sin agus a’ cur ri mìlseachd nan cherisean agus na tha de dh’ ubhal coillteach is taffaidh air a’ chùl. Tha an deireadh fada agus teth, a’ fàgail hum spìosrach tombaca air do theanga agus a’ faireachdainn.
Airson ABV, tha seo beagan teth dhuinn. Bidh beagan uisge no deigh a 'cuideachadh le bhith a' toirt a 'chrom agus am blàths a-mach, a bharrachd air na blasan measan, cnòcach agus melasses nas binne.
Tha an abairt aon bharaille seo bho na Garrison Brothers ann an Texas (Hay) agus na Garrison Brothers ann an Texas (Hay) ag amas air a bhith a’ soilleireachadh obair-ciùird glainne gràin an taigh-grùide ciùird. Tha an sùgh air a dhèanamh le bhith a’ mashing 74% de arbhar geal ionadail, 15% de chruithneachd geamhraidh bog dearg air fhàs air an oighreachd, agus 11% de eòrna brach Chanada. An uairsin, gabh an spiorad seo airson trì gu còig bliadhna, no gus an tèid a dhearbhadh agus a botail gu ceart.
Bidh fàileadh seudar, cherry, seann leathar, vanilla, arbhar caramelichte agus ubhal searbh air an t-sròin. Tha am paileas a’ còrdadh ris a’ cherry milis sin, còmhla ri seudar tiormaichte, air a leantainn le Red Hots, cèicean bìdh aingeal, barrachd ùbhlan agus blas de thombaca spìosrach. Tha na cnapan toitean fada agus teth, le cinnamon spìosrach, ciùban siùcair agus bogsa seudar làn tombaca.
Bidh seo ag atharrachadh a rèir a’ bhotal a choinnicheas tu. Ach, tha seo fhathast na dheagh eisimpleir de chomas Garrison tòrr mòr de bourbon a stòradh. Tha a h-uile duine airidh air ùine a chaitheamh còmhla riut. Feumaidh tu sròn, blas, cuir uisge agus cladhach nas doimhne.
Tha Laws Four Grain na bourbon sàr-mhath airson am blas àrdachadh. Is e an “ceangal” aca an toradh pasty àbhaisteach aca, a’ toirt a-steach 60% arbhar, 20% cruithneachd heirloom, 10% seagal heirloom agus 10% eòrna braiche heirloom. Bha an sùgh air a botail agus air a thighinn gu ìre ann an taigh-bathair le bann feadarail airson sia bliadhna. An uairsin tha e air a lughdachadh gu 50% agus air a botail a rèir an lagh bannaichte.
Toast raisin cinnamon le ìm ùbhlan agus cherisean, cuir fàilte air an t-sròin. Tha blas de ola orains aig a ’bhlas, faisg air an fheur a tha air ùr-ghearradh, caramel saillte agus beagan searbhas tì, a’ toirt air na blasan sin a dhol à sealladh mean air mhean. Tha an deireadh de dh'fhaid meadhanach agus bheir e air ais an spìos cinnamon blàth slaodach, a bheir thu air ais chun cherry.
Is e uisge-beatha gu math dial-in a tha seo. Bheir beagan uisge air na measan agus na spìosraidhean deàrrsadh. Mar as fhaisge a tha thu air winery ann an Colorado, is dòcha gum faigh thu an toradh saor seo cuideachd.
Is fhiach am bourbon àrd seo le Jim Beam a h-uile sgillinn. 'S e sùgh dà sheoma a th' air an toirt à ceithir uisge-beatha. Chaidh na baidsean a mheasgachadh le Knob Creek 7 bliadhna, Baker 12 bliadhna, Basil Hayden 9 bliadhna agus Booker 11 bliadhna, agus an uairsin air an roinn ann am baraillean agus ann am botail.
Tha seo dha-rìribh coltach ris a’ bourbon clasaigeach anns a’ chiad sip de sailean cumadh lìn damhain-allaidh uisge-beatha le maragan caramel beairteach ri taobh ròsan tiormaichte agus syrup maple. Bidh am blas a’ cumail an fhaireachdainn “clasaigeach”, le blas làidir taffaidh, ubhal caramel spìosrach, craiceann vanilla greannach, fiodh bog, agus blas de spìosraidhean spìosrach agus blas de cherry. Mar thoradh air cho beag de thombaca air a’ chànan, tha an deireadh gu math fada agus silidh, a’ toirt ort a bhith a’ faireachdainn blàth.
Nuair a bhios Clas ag òl an abairt seo, thig am facal “Classic” gu inntinn an-còmhnaidh. A thaobh blas, tha e coltach ri mullach beinne de bourbon “àbhaisteach”. Tha e furasta cuideachd a bhith ag òl gu math. Tha spìosraidh blàthachaidh ann, ach cha toir e thairis air na taobhan seòlta de na gucagan blas.
Chaidh an uisge-beatha Michigan seo a dhèanamh gus fìor eòlas gràin-gu-glainne a nochdadh. Tha an sùgh air a dhèanamh à mash de 71% arbhar, 25% seagal agus 4% eòrna. Bha e an uairsin ceithir bliadhna a dh'aois ann an droch shìde nan Lakes Great. An uairsin tha na baraillean air an taghadh le làimh agus air an lìonadh le botail gun a bhith a 'fussing.
Tha blas de chraiceann orains, vanilla, tafaidh agus marmalade lemon air an arbhar gràtaichte. Bidh blas an arbhair coire caramel le suathadh de mheasan seudar is ubhal-ghort a’ cur ri fàileadh taffaidh. Tha am blas mu dheireadh glè fhada, gu follaiseach milis vanilla agus taffaidh, blas beagan deoch làidir air sgàth blas de spìosraidh agus citris.
Tha e furasta òl, dìreach gus casg a chuir air baraille (ma tha thu ann am Michigan, bidh a’ phrìs nas saoire). Tha e nas binne agus nas bòidhche na siùcairean, agus is e sin as coireach gur toil leinn e. Ma tha thu deiseil airson ionnsachadh mun obair shàr-mhath a chaidh a dhèanamh ann am Michigan le uisge-beatha, is e deagh àite tòiseachaidh a tha seo.
Is e Barrell Bourbon aon de na measgairean agus planntaichean crìochnachaidh as fheàrr ann am Bourbon an-diugh. Tha na h-abairtean Armida aca mu dheidhinn crìoch a chur air an deuchainn baraille. Tha an sùgh na mheasgachadh de bhranndaidh pear, ruma Jamaican agus bourbon air a dhèanamh à baraillean Amaro Sicilian. Tha na trì baraillean an uairsin air am botail ann an baidsean gun ghearradh no sìoladh.
Tha blas piorra gu math soilleir ann, is e sin blas piorra, agus smaoinichidh tu gu bheil thu gu bhith ag ithe blas piorra làn aibidh. Air a leantainn le spìosraidhean dorcha, coilltean cliobach agus olaichean orains. Tha am blas gu dearbh coltach ri pear, le cuir a-steach measan tiormaichte air am bogadh ann an ruma, fiodh milis is tais agus oirean beagan searbh, cha mhòr stèidhichte air planntrais. Tha na h-oirean meadhanach fada air an spìosrachadh, le hum an tombaca, beagan vanilla agus an t-àile pear mu dheireadh.
Chaidh am fìon a leigeil ma sgaoil an tuiteam mu dheireadh ann an deasachadh cuibhrichte de 3,700 botail (prìs reic air a mholadh $ 90). Cha bhi seo saor. Ma tha thu dha-rìribh ag iarraidh botal a cheannach, feuch an toir thu beagan ùine agus tuig dha-rìribh blas a-staigh bourbon.
Bidh an grùdaire seo ann an Carolina a Deas a’ cleachdadh arbhar dearg traidiseanta a tha cha mhòr à bith. Dh'obraich na wineries seo le Oilthigh Clemson gus arbhar dearg Jimmy a thoirt air ais chun mheasgachadh ùr, gu h-àraidh leis gur e an t-arbhar a bha air a chleachdadh anns an arbhar Sunyuexiang ionadail san àm a dh'fhalbh. Tha an sùgh cuideachd na bourbon gun samhail, le bile syrup arbhair 100%.
Cha toir coltas a’ bharaille dìon-aodion seo ort cus alcol a bhith agad. An àite sin, gheibh thu fàileadh mil tlàth, ròsan tiormaichte, spìosraidh megnog agus arbhar caramel, le beagan salainn. Tha am blas blàth ach milis, le blasan de arbhar caramel saillte agus taffaidh ìm, le beachd air siùcar cherry no eadhon sligean cnò-chnò saillte. Tha an deireadh gu math fada, le arbhar caramelichte agus blas saillte aig an deireadh, agus blas banana ri thaobh.
Tha am botal bourbon seo air a bheil iarrtas mòr air leth freagarrach airson am blas a leudachadh le fìor outliers. Ged is e $100 a’ phrìs reic a thathar a’ moladh, tha na toraidhean sin buailteach a bhith a’ reic a-mach gu math luath, agus tha sin a’ ciallachadh sa mhòr-chuid gu bheil na prìsean aca fada nas àirde na na prìsean aca.
'S e uisge-beatha clasaigeach a th' anns a' bhotal mòr-chliùiteach seo bho Buffalo Trace. Tha an spiorad a’ tighinn bhon syrup braiche ìosal dubh le comharran Buffalo. Tha an sùgh an uairsin ag aois ann an taigh-bathair a thog an còirneal còrr is 100 bliadhna air ais. Gach bliadhna, tha na baraillean as fheàrr air an taghadh airson fo-phacaidh agus botail, gun a bhith a 'fussing.
Tàlaidh an deoch thu eadar an silidh spìosrach dearcag agus an àile cùbhraidh (rudeigin coltach ri cùbhraidh fhlùraichean fliuch) agus binneas tafaidh buttery. Air an làimh eile, tha am blas buailteach a bhith mar ola vanilla, seudar tiormaichte agus piobar geal, agus an uairsin till air ais chun spìosraidh gun a bhith ag adhbhrachadh silidh. Taing dha vanilla agus taffaidh, bidh spìosraidh piobar a ’dol a-steach don bhogsa fiodha cedar air a lìonadh le tombaca, agus a’ faireachdainn fàileadh mint ùr, tha an deireadh beagan fada agus rèidh.
Is e uisge-beatha gu math hyped a tha seo (is e prìs reic air a mholadh $75). Bidh prìsean ag atharrachadh gu farsaing agus ruigidh iad gu math àrd, a rèir an sgaoilidh a lorgas tu. Le bhith ga ràdh, tha an t-uisge-beatha seo airidh air a bhith beò. Tha rèidh sàr-mhath aige agus faireachdainn dìon-bharaille a tha furasta òl. Ged, le bhith a 'cur uisge a' toirt air an fhlùr seo fàs.
Ged a tha seo na roghainn daor, tha sinn den bheachd gu bheil e na bhunait cocktail iongantach airson boulevardiers no seann-fhasanta.
B’ e gnìomhachas Jim Beam a bh’ ann an Jno Beam (Jno Beam), bha beagan massages aige, an àite aosda ceart anns an taigh-bathair agus beagan fortan leis an aingeal uisge-beatha. Tha an sùgh air a dhèanamh à arbhar àbhaisteach 77% aig Beam, 13% seagal agus 10% pur-eòrna braiche. Tha e an uairsin air a chuir ann an taigh-bathair Beam air làr sònraichte ann an àite sònraichte airson 15 bliadhna.
Tha an t-seann leathar dìollaid eadar-fhighte le sailean an t-seileir daraich musty agus an làr seilear salach, agus tha fo-shruth de mheasan milis dorcha agus caramal tlàth. Nuair a bhios na measan a’ tiormachadh, cumaidh am beul am blas caramel, agus bidh blas tombaca beairteach agus cha mhòr milis air blas cedar. Mairidh faireachdainn fiodha cedar tioram gu deireadh, leis gu bheil an tombaca a’ leantainn gu faireachdainn còcaireachd raisin min-choirce, le pailteas cinnamon agus cnòmag, a’ toirt spionnadh milis dha do theanga.
Tha seo coillteach ach milis. Is e smeòrach gu math inntinneach a tha seo. Faodar a ràdh gur e fiodh air fiodh a th’ ann. Air an làimh eile, tha e iom-fhillte fhad ‘s a tha e a’ cumail suas ruigsinneachd. Ged is e deasachadh cuibhrichte a bh’ ann as t-samhradh an-uiridh, bu chòir dhut a bhith comasach air faighinn a-mach gu bheil e beagan faisg air a’ phrìs reic a chaidh a mholadh de $ 100… is dòcha.
Ùine puist: Mar-20-2021