Mar thoradh air an iomadh buannachd a tha aig fìon dearg fhèin, chan ann a-mhàin air bòrd dhaoine soirbheachail a tha ceumannan fìon dearg.A-nis tha barrachd is barrachd dhaoine a 'tòiseachadh a' còrdadh ri fìon dearg, agus tha mòran fhactaran bhon taobh a-muigh cuideachd a 'toirt buaidh air blas fìon dearg, agus mar sin an-diugh dh'innis an neach-deasachaidh dha Dao mar a bu chòir am fìon dearg seo a chumail aig an taigh.Dè na factaran a bheir buaidh air blas fìon dearg?
Soillseachadh
Chì mòr-bhùthan agus stòran ghoireasan beaga fìon anns a h-uile àite, a tha gu mòr a’ comasachadh iarrtas airson ceannach fìon.Tha an solas a tha air a nochdadh le lampaichean gealbhruthach dìreach air a’ bhotal gu math brèagha, ach tha an duilgheadas a tha a’ fàs nas sine air adhbhrachadh le solas gu fìon gu dearbh na adhbhar dragh.
Ge bith an e solas na grèine no solas gealbhruthach a th’ ann, bheir solas UV sam bith air na todhar phenolic san fhìon freagairt, a’ luathachadh aois an fhìon agus eadhon a’ sgrios am fìon, gu sònraichte airson fìon geal le bodhaig aotrom.
Mar sin, tha e cuideachd na iongantas gu math cumanta botal nas dorcha a thaghadh gus am fìon a dhìon.Ma tha thu airson fìon a stòradh airson ùine mhòr, tha e glè chudromach tasgadh a dhèanamh ann an seata dhorsan le dìon UV no gnìomh bacadh UV.
Teòthachd
Thathas den bheachd gur e 12 ° C-13 ° C an teòthachd stòraidh as fheàrr airson fìon.Nuair a bhios an teòthachd nas àirde na 21 ° C, bidh am fìon a ’tòiseachadh a’ oxidachadh gu sgiobalta, agus eadhon ged nach tèid a chumail ach aig teòthachd àrd airson ùine ghoirid, bidh buaidh air an fhìon.San fharsaingeachd, bidh fìon a’ fàs nas sine ann an àrainneachdan caran fuar.Mar as ìsle an teòthachd, is ann as slaodaiche an astar a tha a’ fàs nas sine agus is ann as fheàrr a thèid an gleidheadh.Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil fìonan air an stòradh aig aois teòthachd an t-seòmair ceithir tursan nas luaithe na àbhaist.
Nuair a mhothaicheas tu a’ sileadh agus steigeach faisg air mullach a’ bhotal, no ma tha an corc a’ bualadh, is dòcha gu bheil am fìon air a stòradh ann an àrainneachd a tha ro theth airson ùine.An àite a bhith a’ cumail a’ bhotal san t-seilear, dh’ fhaodadh gum biodh e math a bhith ga òl cho luath ‘s a ghabhas.
Taiseachd
Tha an corc a tha fosgailte don adhar furasta a thiormachadh agus a chrìonadh, a bheir air an èadhar a dhol a-steach don bhotal fìona, a ’leantainn gu oxidation càileachd fìon (feumaidh fios a bhith agad gum faod oxidation a bhith mar an nàmhaid fìon as motha), agus an ìre cheart de faodaidh taiseachd dèanamh cinnteach gu bheil an corc fìona a’ fliuchadh agus smachd èifeachdach a chumail air oxidation..
San fharsaingeachd, is e taiseachd 50% -80% an àrainneachd stòraidh as fheàrr airson fìon.Tha cuid de dhaoine cleachdte ri bhith a’ stòradh fìon san fhrigeradair, ach gu dearbh, cruthaichidh gnìomh dehumidification san fhrigeradair àrainneachd stòraidh ro thioram, agus thèid am fàileadh san fhrigeradair a chuir chun fhìon cuideachd.Chan e fìon le blas cearc curach as fheàrr leat.am fear sin.
laidhe
Le bhith a’ laighe sìos faodaidh pàirt bheag den fhìon fios a chuir chun choirc gus casg a chuir air corc an fhìon bho bhith a’ tiormachadh.Ged nach fheum stadan plastaig no stadan sgriubha a bhith draghail mu dheidhinn an inneal-fìona a’ tiormachadh a-mach, faodaidh an dòigh stòraidh seo cur gu mòr ri ìre cleachdaidh an t-seileir fìona.
A' crathadh
Chan eil mòran crathadh sam bith math airson am fìon a ghleidheadh, agus luathaichidh e cuideachd oxidation an fhìon agus toradh sileadh.Cuir am fìon ann an àite fionnar, dorcha gun a bhith a 'crathadh, gus dèanamh cinnteach gu bheil am fìon air a ghleidheadh as fheàrr, agus bheir am fìon an tlachd as fheàrr dhut.
Ùine puist: Sultain-01-2022