Tha Fèis an Earraich a 'teannachadh, a' tional le càirdean agus charaidean riatanach. Tha mi a 'creidsinn gu bheil a h-uile duine air mòran fhìon ullachadh airson na Bliadhn' Ùire. Thoir beagan botail chun an dìnnear, fosgail do chridhe, agus bruidhinn mu dheidhinn aoibhneis agus bròn na bliadhna a dh 'fhalbh.
Faodar a bhith a 'dòrtadh fìon mar sgil proifeasanta riatanach ann am Biùro Fìon. Ann an Cultar Fìon Sìneach, tha mòran aire ann a bhith a 'dòrtadh fìon. Ach ciamar a tha thu a 'dìreadh fìon do dhaoine eile aig a' bhòrd dìnnear? Dè an suidheachadh ceart a th 'ann airson fìon a dhòrtadh?
Tha a 'Bhliadhn' Ùr Sìneach a 'tighinn a dh' aithghearr, a 'dèanamh cabhag agus ionnsaich an Etiquette an Etiquette a bu chòir aire a thoirt do nuair a bhios tu a' dòrtadh fìon!
Ullaich tubhailtean pàipear glan no napcains ro-làimh gus beul a 'bhotal a ghlanadh. Mus dòrtadh mus dòrtadh fìon dearg, glaodh beul a 'bhotal le searbhadair glan. (Feumar cuid de fhìon a dh 'fheumar a chumail aig teòthachd nas ìsle cuideachd le napkin air am pasgadh ann am botal fìona gus a' fìon a sheachnadh)
Nuair a bhios tu a 'dòrtadh fìon, tha an somimier air a chleachdadh gus bonn a' bhotal fìon agus a 'tionndadh leubail fìona suas gus sealltainn don fhìon, ach chan fheum sinn seo a dhèanamh ann am beatha làitheil.
Ma tha am fìon air a seuladh le corc, às deidh dhaibh am botal fhosgladh, bu chòir don t-sealbhadair beagan a dhòrtadh anns a 'ghlainne aige, mura h-eil fad-blasa fìor, bu chòir dha botal eile atharrachadh.
1. Bu chòir fìon le fìon nas aotroine a thoirt seachad an toiseach na fìon le fìon nas truime;
2. Dèan frithealadh air fìon dearg tioram agus fìon milis tioram an toiseach;
3. Tha na fìon a bh 'ann na fìon nas òige a' frithealadh an toiseach, agus tha na fìon nas sine air am frithealadh mu dheireadh;
4. Airson an aon sheòrsa fìon, tha òrdugh toasting air a roinn a rèir bliadhna eadar-dhealaichte.
Nuair a bhios tu a 'dòrtadh fìon, a' chiad fheadhainn aoigh agus an uairsin aoighean eile. Seas air an taobh cheart de gach aoigh mu bhith a 'tionndadh agus a' dòrtadh an fhìon aon às deidh aon, agus mu dheireadh dòrtadh an fhìon dhut fhèin. Air sgàth na diofar chomharran, nithean, agus cleachdaidhean nàiseanta den bhan-fhèist, bu chòir an t-Òrdugh Fìonadh Dearg a bhith sùbailte agus eadar-mheasgte.
Ma tha an aoigh an neach-aoigheachd na dhuine, bu chòir dhut a bhith a 'frithealadh na daoine fireann an toiseach, agus mu dheireadh dòrtadh fìon red airson spèis an aoigh do dh' aoighean don aoigh.
Ma bhios fìon dearg airson aoighean Eòrpach agus Ameireagaidh, bu chòir an aoigh boireann airson urram a thoirt seachad an toiseach, agus an uairsin aoigh fireann urram.
Cùm an 1/3 as ìsle den bhotal leis a 'phalm agad. Tha aon làmh air a chuir air cùl a 'chùil, tha an neach beagan dhiubh trang, às deidh dòrtadh 1/2 den fhìon, a' tionndadh a 'bhotal gus seasamh suas. Paisg beul a 'bhotal le searbhadair pàipeir glan. Ma dhùisgeas tu fìon sparkling, faodaidh tu do làmh dheas a chleachdadh gus a 'ghlainne a chumail aig ceàrn beag, agus a' dòrtadh am fìon air balla a 'ghlainne gus casg a chuir air a' ghlasa bho bhith a 'sgaoileadh gu sgiobalta. An dèidh a bhith a 'dòrtadh glainne fìon, bu chòir dhut beul a' chorp leth-chearcall a thionndadh gu sgiobalta agus a thill suas gus casg a chuir air am fìon bho bheul a 'bhotal a-mach às a' ghlainne.
Tha am fìon dearg 1/3 anns a 'ghlainne, gu bunaiteach aig a' phàirt as leathage den ghlainne fìon;
Dòrtadh 2/3 den fhìon geal a-steach don ghlainne;
Nuair a thèid an champagne a dhòrtadh a-steach don ghlainne, bu chòir a dhòrtadh gu 1/3 an toiseach. Às deidh don neach-sain anns na fìon fo-mhilleadh, a 'dòrtadh a-steach don ghlainne gus an tèid 70% làn a dhèanamh.
Tha abairt ann an cleachdaidhean Sìneach gum bu chòir seachd fìon agus ochd fìon a dhèanamh, a bheir iomradh air cia mheud leaght sa chupa a bhith air a dhòrtadh. Airson mar a chumas tu smachd air na tha de fhìon air a dhòrtadh, is urrainn dhuinn a bhith a 'cleachdadh le uisge an àite fìon.
Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, nuair a tha an ìre de fhìon air a dhòrtadh a-steach don ghlainne fìon, tha an corp beagan air falbh, agus tha bonn botal fìona a 'dol a dhùineadh gu sgiobalta gus am botal a dhùnadh gu sgiobalta. Is e seo cleachdadh a tha a 'dèanamh foirfe, mar sin às deidh ùine cleachdaidh, bidh e furasta a bhith a' dòrtadh fìon gun a bhith a 'dòrtadh no ag aodion.
Tha na botail de fhìonadh dearg àrd-dheise a chruinneachadh agus a chruinneachadh, leis gu bheil cuid de bhileagan fìona dìreach ag obair ealain. Gus an leubail fìon "sruthadh" den fhìon a sheachnadh, is e an dòigh cheart gus am fìon a bhith a 'dèanamh aghaidh leubail fìona suas is a-muigh.
A bharrachd air an sin, airson seann fhìon (còrr air 8-10 bliadhna), bidh luchdan-bìdh aig bonn a 'bhotal, eadhon ged a tha am fìon trì gu còig bliadhna a dh'aois, is dòcha gum bi luchdadan-mìle ann. Mar sin, bi faiceallach nuair a bhios tu a 'dòrtadh fìon. A bharrachd air gun a bhith a 'crathadh a' bhotal fìona, nuair a bhios tu a 'dòrtadh chun deireadh, bu chòir dhut cuideachd beagan fhàgail air gualainn a' bhotal. A 'tionndadh a' bhotal bun os cionn a 'feuchainn ri drèanadh nach eil an tuiteam mu dheireadh ceart.
Ùine a 'phuist: Faoilleach-29-2023