Tha àite deatamach aig cleachdadh botail glainne agus corc daraich airson fìon a stòradh ann an leasachadh fìon agus bheir e cothroman cuideachd airson fìonan cruinneachaidh a ghleidheadh. An-diugh, tha fosgladh a’ choirc le sgriubha corkscrew air a thighinn gu bhith na ghnìomh clasaigeach airson fìon fhosgladh. An-diugh, bruidhnidh sinn mun chuspair seo.
A’ coimhead air ais air eachdraidh leasachadh fìona, dh’ fhuasgail an cothlamadh de choirc agus botal glainne an duilgheadas a thaobh gleidheadh fìona san fhad-ùine agus chaidh e sìos gu furasta. Is e clach-mhìle a tha seo ann an eachdraidh fìon. A rèir clàran eachdraidheil, cho tràth ri 4000 bliadhna air ais, thòisich na h-Èiphitich a ’cleachdadh botail glainne. Ann an roinnean eile, chaidh poitean crèadha a chleachdadh gu farsaing airson stòradh, agus gu toiseach an t-seachdamh linn deug, chaidh pocannan fìona de chraiceann caorach a chleachdadh.
Anns na 1730an, chleachd Kenelm Digby, athair botail fìona an latha an-diugh, tunail-gaoithe an toiseach gus teòthachd an fhùirneis àrdachadh. Nuair a chaidh am measgachadh glainne a leaghadh, chaidh gainmheach, potasium carbonate, agus aol leaghte a chur ris airson a dhèanamh. Bithear a’ cleachdadh botail fìon glainne trom ann an gnìomhachas an fhìona. Tha na botail fìona air an dèanamh ann an cumadh siolandair airson stòradh agus còmhdhail goireasach. Mar thoradh air an sin, thòisich dùthchannan cinneasachaidh fìon Eòrpach a’ cleachdadh fìon le botail glainne ann am meudan mòra. Gus fuasgladh fhaighinn air duilgheadas cugallachd glainne, bidh ceannaichean fìona Eadailteach a’ cleachdadh connlach, slatag no leathar gus taobh a-muigh a’ bhotal glainne a phacadh. Gu ruige 1790, bha cumadh botail fìona ann am Bordeaux, san Fhraing ann an cruth ùr-nodha de bhotail fìona an latha an-diugh. A bharrachd air an sin, tha fìon Bordeaux cuideachd air tòiseachadh air leasachadh mòr.
Gus am botal glainne a ròn, chaidh a lorg gum faodar an stad corc ann an sgìre na Meadhan-thìreach a chleachdadh. Cha b’ ann gu meadhan an t-seachdamh linn deug a bha corc daraich dha-rìribh ceangailte ri botail fìona. Leis gu bheil an corc daraich gun fhiosta a ’fuasgladh duilgheadas a tha gu math eadar-dhealaichte: feumaidh am fìon fìon a bhith air a sgaradh bhon adhar, ach chan urrainn dha an èadhar a bhacadh gu tur, agus feumaidh lorg èadhair a dhol a-steach don bhotal fìona. Feumaidh am fìon a dhol tro atharrachaidhean ceimigeach seòlta ann an àrainneachd cho “dùinte” gus am fìon a dhèanamh nas beairtiche ann an aroma.
Is dòcha nach eil fios aig mòran de charaidean, gus an urrainn dhuinn duilgheadas sìmplidh corc a lìonadh ann am beul a ’bhotal fìona a tharraing suas, gu bheil ar sinnsearan air an dìcheall a dhèanamh. Aig a 'cheann thall, lorg mi inneal a dh' fhaodadh a bhith a 'drileadh a-steach don daraich gu furasta agus a' toirt a-mach an corc. A rèir clàran eachdraidheil, chaidh an inneal seo a chaidh a chleachdadh an toiseach airson peilearan a thoirt agus stuth bog a-mach à gunna a lorg gun fhiosta gum faodadh e an corc fhosgladh gu furasta. Ann an 1681, chaidh a mhìneachadh mar “cnuimh stàilinn a bhiodh a’ tarraing corc a-mach à botal”, agus cha b’ e corkscrew a bh’ air gu h-oifigeil gu 1720.
Tha còrr air trì cheud bliadhna air a dhol seachad, agus tha na botail glainne, corc agus corkscrews airson fìon a stòradh air an leasachadh gu leantainneach agus air an dèanamh foirfe bho latha gu latha. Bidh a’ mhòr-chuid de raointean cinneasachaidh fìona cuideachd a’ cleachdadh seòrsaichean botal sònraichte, leithid botail Bordeaux agus Burgundy. Chan e dìreach pacadh fìon a th’ ann am botail fìona agus corc daraich, tha iad air an aonachadh leis an fhìon, tha am fìon aois anns a ’bhotal, agus tha aroma an fhìon a’ fàs agus ag atharrachadh a h-uile mionaid. Tha e urramach agus dòchasach. Tapadh leat. Thoir aire do fhìon ùr-nodha, agus an dòchas gun toir leughadh an artaigil againn soillseachadh no foghar dhut.
Ùine puist: Samhain-03-2021